Ruolz est titulaire d'un doctorat en relations industrielles de l'Université Laval, où il a développé une expertise en économie du travail et de la santé, ainsi qu'en évaluation des politiques publiques. Il a collaboré avec l'Institut canadien d'information sur la santé (ICIS) et est professeur associé et chercheur affilié à l'Université du Québec en Outaouais (UQO), au Canada.

Ruolz a également suivi une formation en économie agricole et environnementale. Ses divers champs d'intérêt l'ont amené, au fil des ans, à publier une vingtaine d'articles scientifiques dans des revues à comité de lecture. Il a également publié plusieurs articles d'opinion éclairés dans des magazines d'actualité. Ruolz a présenté ses travaux lors de grandes conférences nationales et internationales. Ces travaux sont reflétés dans quelques chapitres de son livre : Événements contemporains liés à l'équité et à l'inclusion : Un focus sur les Noirs, la diaspora haïtienne et les populations locales.